1、把果干泡入红酒 覆保鲜膜浸泡一晚上～
3、手指蘸面粉在发好的面团上戳一个洞 不回缩不塌陷就发好了～然后把发好的面团排气平均分成5个面团 放温暖湿润处进行二发～这里我分了大概110g左右一个面团吧_当时称完有点忘记了。。。。我这个水量有点大 比较容易塌型
5、然后烤箱转190度 上下火 中层 20-25分钟就可以出炉～（原方说烤箱预热的时候可以在烤箱里制造蒸汽 这样烤出来的面包外脆里韧上色均匀 但我没用蒸汽 出来的口感也没错 如要制造蒸汽的话可以用一个派盘加入小石子放在烤箱上层随烤箱预热20分钟 面包即将进烤箱之前在上面喷水以制造蒸汽 就酱～）
