1、先来熬煮糖浆
水，糖放在奶锅中，小火熬煮！
糖浆的用量非常少不建议大家用大锅来制作 奶锅中不能有油要保持干净
2、糖浆温度达到100℃的时候再来打发蛋白，
蛋白加糖按照戚风蛋糕的打法打至硬性发泡
3、糖浆熬煮到118～120℃的时候就好了（糖浆温度要严格控制）
打蛋器开高速搅打两下蛋白（糖浆熬好之后蛋白霜不一定刚刚打好，静止几分钟后，内部会变得粗糙，搅打两圈之后会重新变得细腻，这个时候再加糖浆成品比较细腻）分五六次加糖浆，搅拌均匀再加下一次
注意糖浆不要倒在打蛋头还有盆壁上，会立即凝固的！！！
4、糖浆全部加进去之后持续搅打两分钟左右，直到蛋白霜开始变得有阻力就好了
5、可以根据喜好加色素调色！
烤出来的颜色会浅一些的，建议调深一点
也可以不加色素，白色也超美丽
6、装进裱花袋挤在烤盘上即可
裱花嘴向上提一下，会有一个自然的弯钩
大小尽量一致
装进裱花袋挤在烤盘上即可
裱花嘴向上提一下，会有一个自然的弯钩
大小尽量一致
