1、茉莉花富含精油，所以香气怡人，适合用来做花茶，采摘茉莉花最好在清晨，这时候刚刚盛开，香气足，等到中午温度高，精油就会挥发。
2、 洗净双手，茉莉花采摘后是不清洗的，怕香气损失，用一个小筐装新鲜的茉莉花。
3、 及时的烘干，有利于保存香气，把茉莉花平铺于托盘，挑出花梗，
4、烤箱温度设定为100度，这个温度最为适宜，能够保存香气，又能使其干燥。
5、时间到，取出烤盘，茉莉花已经非常干燥，花型完整，而且颜色不变，还是白色，这就是烤箱的优势，比晒干的好看，
6、用一个干净的密封盒，储存干茉莉花，这样制作出的干品可以保存一年，以后可以随时喝到茉莉花茶。
