红烧刀鱼的家常做法

1、刀鱼洗净去头，去内脏，切段，放入适量料酒腌制10分钟，放入少许面粉在刀鱼上裹一层面糊。

2、葱洗净切段，姜洗净切片，蒜扒瓣。

3、锅中倒入食用油，烧制八分开。

4、放入刀鱼，两面炸成金黄色，放入剩余辅料。

5、加水和刀鱼齐平，大火烧开，中火炖。

6、炖10分钟左右，出锅装盘。