1、准备食材：虫草花、鸡肉；配料：红枣、枸杞、姜、盐。
2、虫草花用清水浸泡下洗净，特别是根部的质杂要洗干净。
3、鸡肉清洗干净，特别是要用力将鸡皮搓洗干净，斩成块。
4、姜洗净，去皮，拍破。
5、枸杞用水冲洗干净。
6、煲锅里放足量的清水（约1升左右），放入鸡肉、虫草花、姜、红枣，开中火，盖上锅盖，煲。
7、汤开了后，用勺打掉上面的血沫，盖上锅盖，继续小火煲1小时左右。
8、1小时后，虫草花、鸡肉就煲好了，关火 。撒入枸杞，利用锅内滚动的汤煮枸杞即可，这样枸杞子颜色红润，口感更甜。
9、撒入盐调味。鲜香、美味的虫草花鸡汤可以享用了。
