清酒鲜贝的做法

1、鲜贝用清水洗净，快速氽烫过捞出；蘑菇烫熟、冲凉水后洗净切片；青豆仁烫熟、冲凉冷却。

2、用3大匙奶油及1大匙色拉油炒香面粉，微黄时先倒入清酒及鲜奶炒成糊状，在加入鲜贝及蘑菇炒匀。

3、再加入其他调味料烧入味，然后撒上青豆仁拌匀即可盛出