1、选取1根尖椒→去蒂洗净后切制成青椒丝。
2、预先将竹笋片、毛豆粒熟至，也可以是之前经过熟至后冷冻储藏的，拿出后在进行解冻即可。
3、根据实际吃饭的人选取适量的平菇，两口人的话半朵平菇即可→洗净后用手均匀的撕成平菇条即可。
4、预先煸制好瘦肉丝，可以用保鲜膜封口，在冰箱冷藏中可保存5天以内。
5、切制3片生姜片→依次切制成丝→将生姜丝切制成生姜末。
1、将适量的食用油倒入锅中→点火加热（中高火半分钟即可）。
2、将预先切制好的生姜丝下锅曲锅。
3、将预先手撕好的平菇条下锅→均匀翻炒平菇条。
4、将预先熟至的竹笋片、毛豆粒下锅→加入适量的食盐→均匀翻炒。
5、淋入适量的清水使汤汁更饱满→盖上锅盖，将火苗大小调制成中小火，约半分钟即可。
6、将预先煸制好的瘦肉丝下锅→均匀翻炒。
7、将预先切制好的青椒丝下锅→均匀翻炒使锅中的食材融合到一起。
8、均匀翻炒后即可关火完成炒制→盛盘备食。
9、怎么样，这道营养健康且下饭的青椒竹笋平菇毛豆炒肉丝不知您学会了吗？
周末闲暇时不妨在家中小试牛刀。
