寿司米和普通米有何不同

1、寿司米也是可以直接煮饭吃，基本和家用米通用，但它有自己的一些性质，所以单独叫做寿司米，就像糯米很糯叫糯米，黑米很硬一样。

2、上面第一张图是黑米，第二张是糯米，大家可以对比一下。我们平常吃的米林糯米要短，而寿司米比我们平常吃的米还要短一些，一般要圆润一些。

4、寿司米的性质煮出的饭有光泽，粘性不错，颗粒分明，不会融在一起。容谌冥鹳籀易捏成饭团，比一般的米要贵，要香，要好吃。（因为寿司是直接用寿司饭配上面的食材的，而食材原汁原味居多，不似湘川的重口味，这就要求饭的口感了）