鲜虾藕饼的做法

 时间:2024-10-15 07:19:36

1、藕洗净去皮切小丁。

鲜虾藕饼的做法

2、虾仁去虾线用刀拍扁。

鲜虾藕饼的做法

3、用刀背把虾仁剁碎,三到五分钟左右。

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4、虾肉糜放碗中下入适量的盐,搅打至上劲,大约五分钟左右。放盐可以让虾肉蛋白质凝固,搅打可以让他们融合。

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5、下入适量的盐、糖、少许料酒、胡椒粉、生粉搅拌均匀。搅拌均匀后再下入莲藕丁搅拌均匀,这次搅拌要轻一点,以防莲藕出水。

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6、平底锅中下油,小火煎至两面金黄。

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7、完成

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