如何在家中做出好吃的红烧肉？

1、五花肉开水焯一下，去掉血末，然后将焯好的五花肉捞出备用。姜切片备用。

2、将花生油倒入凉锅中加入冰糖开始炒糖色，等糖色变成棕色气泡时放入姜片、焯好的五花肉开始煸炒，五花肉全部裹上糖色后倒入适量酱油煸炒后倒入水，水要没过肉1厘米的样子。盖上锅盖等待开锅。

3、开锅后五分钟转成中火，继续开锅，十分种后放入盐继续等待，等汁快要收时，转为大火收汁即可出锅了。