1、首先，我们来制作馅料：把冬瓜去皮去瓤切成段，开火烧水将冬瓜段入水焯一会，别太久，因为后面还要蒸，不然冬瓜太软，会腻；
取出沥干水分剁成小粒，放入盆中加适量盐搅拌均匀；静置片刻，沥干水分；
将肉剁成肉糜，香菇、笋干（笋干要事先泡好）切丁；
加入冬瓜中，再加入少许盐，少量料酒，油可以适当多加一些（油太少的话包子做好不灌汤），搅拌均匀
2、接下来就是包制冬瓜包了：将买来的面皮取一张放在左手中央，取适量馅料于面皮中央，面皮对折，从右往左捏出褶子即可，包好一个就可以放在蒸笼里（笼布要湿润）
3、最后上笼蒸：锅中加入足量清水烧开，码上蒸笼，盖上笼盖，蒸15分钟即可关火，打开蒸笼就可以看到晶莹剔透的冬瓜水馅包啦，
4、下面就可以开吃啦，很美味哦，冬瓜的清香，带着笋干和香菇的气息，口水哗啦啦。
吃不完的可以放冰箱保鲜，下次吃可以再蒸或者油煎也很美味
