春季里来吃香椿——香椿煎鸡蛋

1、清洗好香椿芽，控干水份

2、切成碎颗粒，打入三枚鸡蛋。

3、放入少许葱花，精盐，搅拌均匀

4、平锅内放少许油，倒入香椿鸡蛋液

5、先用勺子滑散，搅匀。待六分熟的时候按压成饼

6、翻面煎制另一面，直至完全成熟！