菜豌豆炒皮蛋

1、皮蛋剥掉蛋壳后冲洗干净，切成小块，菜豌豆去茎后清洗干净，控干水分。

2、炒锅预热后加入适量的油，油温升起后倒入皮蛋，翻炒至皮蛋表面微焦后倒入菜豌豆，翻炒一会后调入适量的盐、南德、生抽翻炒均匀。如果太干可以稍微加入一些清水，以免炒糊。

3、待翻炒至汤汁吸收，菜熟透就可以盛出装盘了。