柠檬酱油醋泡鸡爪

1、鸡爪改刀，切小块

2、姜、蒜、小米椒、柠檬切一切

3、鸡爪下锅，放入姜片，倒入2勺料酒，大火煮5分钟，筷子能穿过鸡爪就可关火捞起

4、捞起后用凉水冲几次，冲去油脂

5、冰水中泡5分钟，更有嚼劲

6、倒入糖6g、盐3g

7、放入姜片、蒜、小米椒

8、倒入生抽120g，醋100g

9、放入柠檬片，用凉水填满容器

10、搅拌并摇匀放入冰箱冷藏4小时以上即可食用