1、面粉中加一茶匙盐，用筷子搅匀，添加水，揉成光滑柔软的面团，盖上湿布，饧面30分钟，时间可以更长，面饧到位，饺子皮就好擀。
2、把菠菜择洗干净，放入搅拌机榨成汁。
3、面粉中加一茶匙盐，用筷子搅匀，添加菠菜汁，揉成光滑柔软的面团，盖上湿布，饧面30分钟。
4、把猪前膀肉切小丁，剁成肉馅儿。葱姜切末。把白菜去烂叶，洗净，切成丝，再剁成碎末。稍微挤去水分。
5、在猪肉馅儿中倒入花椒油，拌匀。
6、分别再倒入葱姜末、料酒、味精，酱油拌匀。
7、把剁好的白菜放入肉馅中，打入一个鸡蛋，再加适量盐，继续拌匀。
8、用上面的两种面包饺子。
9、锅中烧开足量的水，下入饺子，顺锅边旋转搅动，以防粘锅，待饺子浮上来，水沸后，淋上一碗凉水，盖上锅盖，再次煮沸后再淋一碗凉水，共淋三碗凉水后，关火，出锅。
10、给饺子来个圣诞树的造型，再把小西红柿一切为二，点缀在圣诞树上面就可以了。
