腐乳猪蹄的家常做法

1、将猪蹄冷水下锅，然后倒入两勺料酒。大火烧开后煮3-5分钟，将焯水后的猪蹄洗净血沫撇去，捞出沥干水备用。

2、锅中倒入一点点油，油热后将猪蹄放入锅中，小火煸炒至猪蹄表面微黄。

3、往锅中放入15克左右的冰糖，小火煸炒至冰糖融化。再把姜片、干辣椒放入锅中煸炒匀均。

4、将腐乳倒入锅中，再倒入1勺酱油煸炒匀均。

5、加入没过猪蹄的水，放入1勺盐，盖上盖子，烧开后转小火焖90分钟。

6、时间炖足后，猪蹄焖差不多软烂了，大火收汁！加了腐乳炖出来的猪蹄有着独特的味道，香浓又Q弹！