1、准备好原料，把西葫芦洗干净，把泡好的木耳撕下来
2、南瓜切成两半后，用勺子把中间的果肉挖出来。不必挖得太干净，但大部分都需要清除。油炸南瓜离开水的主要原因是果肉里的水太多了。不要抓得太用力！挂上上层肉没关系。你不需要把它刮到最后。否则，就没有肉了？?????
3、然后切片，不要切太薄的片，厚一点脆嫩好吃
4、将胡萝卜切至与颜色相配，加入半勺盐至钻石切割法，约0.5-1g，摇匀西葫芦，将盐包匀。出了水，也很好吃。把它放在那里同时做其他事情
5、把葱和蒜瓣切碎。请耐心点，把它切得越细越好
6、锅里倒少许油爆香葱末还有一半蒜末(蒜末取刚才切好的蒜蓉一半的量，不是全部)出香味之后倒入西葫芦，胡萝卜和木耳翻炒片刻加入两勺耗油
7、继续炒至油耗均匀为止。关掉暖气，撒上剩下的大蒜。轻轻搅拌，让蔬菜上覆盖大蒜。最后，根据个人口味加盐。
8、出锅装盘??几乎没怎么出水，我就喜欢素菜清清爽爽
