家常酥肉怎么做

1、将里脊肉切成0.5公分的厚片，再改刀切成条状。

2、里脊肉里加入盐、料酒、蛋清、淀粉，搅拌均匀即可。

3、将腌好的里脊肉加入面糊中搅拌下，用筷子夹起来一个个放入热油里面。

4、油温大概是六成热的时候，油温不能太高，炸个2到3分钟，然后把锅里的杂质捞出来。

5、让油温升到七成热再下入酥肉，继续炸一下重个油，大概炸30秒就可以关火起锅了。

6、总结如下。