家常菜下酒菜——韭菜煎鸭蛋

1、准备好一份韭菜，晾干水分之后，切成小段装在碗中，加入少许的食盐搅拌均匀备用。

2、碗中准备好四个鸭蛋备用。

3、往鸭蛋里面加入少许的食盐，搅拌成蛋糊备用。锅中另外起火，转为小火加入适量的花生油，将蛋糊倒入锅中。

4、接着将搅拌好的韭菜末均匀的洒在蛋糊上面。

5、然后将蛋糊的底面，轻轻翻过来。

6、继续小火慢慢煎。

7、在等在煎蛋两面都变得微微金黄之后，再加入少许的花生油，即可出锅啦。