鸡胗滚冬瓜汤

1、鸡胗洗净，用盐再洗净，清水浸泡3分钟；

2、鸡胗捞出沥干水，切片；

3、冬瓜去皮去籽切块；

4、热锅，倒油，放生姜丝爆炒、料酒鸡胗，炒熟起锅；

5、爆炒冬瓜六成熟；

6、适量的热鸡汤，冬瓜八成熟；PS：没有鸡汤的加开水；

7、加入炒熟的鸡胗，小火继续煮熟；

8、放盐、香菜均匀即可