健康早餐食谱搭配需要满足四大要素：谷类能量，蛋白营养，碱性豆奶，果蔬精华，例如：
1、水果蔬菜：如生菜沙拉、小番茄、苹果。
2、饮料：橙汁、猕猴桃汁、豆浆、牛奶。
3、主食：面包、粥、面食。
4、配菜：凉拌海带丝等小菜。
5、中饭前加餐：核桃、杏仁等坚果。
吃早餐的注意事项：
1、必须有丰富的品种类型，均衡饮食，营养全面；
2、必须有碳水化合物，用以补充足够的能量；
3、必须要补充维生素，那是不可忽视的重要营养物质，而且早餐摄入吸收率最高。
4、早餐前应先喝一杯温水，人经过一夜睡眠，从尿、皮肤、呼吸中消耗了大量的水分和营养，早餐起床后处于一种生理性缺水状态。
5、不宜经常食用油炸食物，油炸类食品脂肪含量高，胃肠难以承受，容易出现消化不良，还易诱发胆、胰疾患，或使这类疾病复发、加重。
以上内容参考 百度百科—营养早餐
以上内容参考 百度百科—早餐
