炒山药的做法

1、土豆擦成丝 用水浸泡一会儿

2、撒上面粉 ，摇晃，均匀的裹在土豆上面

3、摆在笼屉上，冷水上锅，水开蒸个十来分钟吧

4、菜切好备用

5、放点豆芽（不爱吃的可以不用放）

6、油热，下葱姜、花椒粒、肉翻炒，这时候加点盐，肉有味

7、先下胡萝卜翻炒，再下豆芽（没有豆芽可以忽略）

8、加酱油、蚝油，翻炒一会儿加水（因为有豆芽，得煮一会儿）没豆芽的就翻炒翻炒，不用加水，直接把山药放进去，翻炒一会儿就可以直接出锅了

9、把山药放上去焖一会（因为有豆芽）

10、出锅前翻匀就可以吃了！蒜苗快好的时候放！