家常素丸子的做法

1、胡萝卜擦成丝，香菜切成末放入盆中，这样红绿搭配比较有食欲。

2、将鸡蛋打入盆中，然后加入葱花、姜末，食盐、生抽酱油、五香粉等调料

3、将调料搅拌均匀，静置十几分钟，这样里面的蔬菜会腌制出一些水分。根据水分的多少加入适量的面粉，搅拌成面糊

4、用手抓起一团面糊，然后从虎口处挤出来，就形成了圆圆的丸子

5、锅中加入较多的油，6成热时将食材挤成丸子逐个下锅炸成金黄色即成。一次不要放太多，炸的时候注意用筷子拨一下防止粘连。

6、全部炸好以后再全部倒入油锅里，开大火炸十五秒左右，素丸子会更酥脆。