四川泡大蒜的做法

1、把所有的食材准备好了

2、把新鲜的大蒜去掉外皮，洗净后用川盐50克，还有5克的白酒拌好伴均匀，于盆内腌制10天，捞出沥干。

3、将新盐水，川盐，红糖，白酒，依次放入碗中，加入调料（白菌，干辣椒，大料，排草，灵草）

4、把所有的材料放入泡菜坛中，盖上坛盖，加足坛沿水，炮制1个月即可食用