如何做下饭的香辣鱼

1、先将鱼处理好，加入盐，料酒，耗油摸匀腌制

2、准备好泡椒，葱姜蒜 备用

3、油炸鱼，炸至金黄捞出备用

4、锅中放油，加入葱姜蒜，泡椒，豆瓣酱炒出香味，加入清水，放盐，鸡精，生抽，蒸鱼鼓油

5、烫煮开后，放鱼进去，煮至收汁

6、出锅前勾芡，撒上葱花即可