怎样做清补乌鸡汤

 时间:2025-01-04 19:22:00

1、买的时候就让他帮清理好内脏,去头去尾,回来再做一次仔细的内脏清理工作就好。先把乌鸡用开水抄一下,去掉血水。

2、切成块,不要太小,否则不适合煲汤;清补药材:玉竹、百合、莲子、龙眼肉、薏米、淮山、芡实、红枣各20-25克不等,具体比例我也不是很清楚,因为买药材时一般都在现场配好。

怎样做清补乌鸡汤

3、除了枸杞单拿出来,其它的药材和鸡再加三片生姜一块放入锅中。

4、加热水,把火开到高档。中途切记不能加水,非加不可的话一定得加开水。

怎样做清补乌鸡汤

5、2个半小时以后可下枸杞,3个半小时后放盐,大功告成。

怎样做清补乌鸡汤
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