如何制作好吃的红烧鲜虾鸡爪

1、我们将鸡爪去掉脚趾，然后冷水下锅，加姜片和料酒，焯2分钟后捞出洗净备用

2、然后锅中放油，油热后下葱姜蒜，干辣椒，花椒炒香，再下入豆瓣酱炒出红油

3、然后加入鸡爪，生抽，老抽，蚝油，盐，料酒，没过食材的清水，再放入焯过水的虾

4、然后加盐，鸡精，白糖调味，翻炒后先大火煮开，再转小火盖上盖子炖煮十分钟，就能享用啦