满记甜品之椰汁紫米軟糕的做法

1、洗净黑糯米，用 4 杯清水泡浸 4 小时。

2、将黑糯米连泡浸用的水一起煮 20-25 分钟至软透。

3、椰汁与粟粉拌匀，备用。

4、将糖与清水煮溶，加入粟粉椰汁，快手搅成糊状，再加入已煮熟的黑糯米。

5、放入已涂油之盆中压平，待冻切件。