1、兔子肉泡在冷水中解冻，清洗的时候尽量挤掉血水；
2、用剪刀剪开胸腔，将内脏等全部摘除，清洗干净；
3、剁下兔头，用剪刀沿着脊柱将兔子一分为二；
4、倒入生抽、老抽、料酒、醋、盐、半包烤肉料和生姜丝后抓匀；
5、将兔肉抓揉按摩5-10分钟；
6、装入保鲜袋中腌制一晚上，时间越久越入味哦，我腌制了2天3夜；
7、空气炸锅的炸篮里铺上锡箔纸，放入腌制好的兔肉，200度烤15分钟；
8、在剩余的腌料中加入蜂蜜和油调和匀；
9、取出，倒掉流出来的汁水，用锡箔纸包住兔子易烤焦的部位，再刷一层调匀的腌料，翻一面继续烤15分钟；
10、10.去掉锡箔纸，再刷一层腌料，继续烤3-5分钟即可，撒上剩下的烤肉料就能开吃啦，直接食用或者手撕都行哦。
