黄焖鸡怎么做更好吃

1、鸡腿洗净，剁成小块备用

2、蘑菇、青椒等辅料洗净，切成块，放在盘子里

3、取一个小碗，生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、盐适量、鸡精适量，再加少许清水搅拌均匀

4、锅中烧开水，水开后将鸡块放入水中烫1-2分钟，捞出沥干水分

5、起锅烧油，小火，加入冰糖炒糖色，炒至焦糖色

6、糖色炒好，加入葱姜爆香，再下入鸡块翻炒

7、加入香菇继续翻炒，加入小碗中调好的料汁，最后加适量清水，大火烧开转小火慢炖

8、汤汁烧掉一半时，加入胡萝卜和青椒，翻炒继续大火收汁

9、青椒和胡萝卜熟了，即可出锅