1、柚子用盐水搓洗干净。待柚子上面没有水珠之后，用小刀削皮，削大概三分之一的柚子皮就可以了，注意一点，皮好薄，尽量不要有白色瓤。
2、把削好的柚子皮在盐水中浸泡一会，拿出来切成细丝。 切好的细丝再放到盐水中浸泡，以除去苦味。
3、把柚子的肉拔出来，尽量不要留白色的内皮儿。
4、把拔好的柚子肉放到锅内加一勺水，小火慢煮，等到柚子煮到一颗颗以后。加入冰糖和一半柚子皮，等水分稍微干了点的时候再放入另外一半的柚子皮。不停的搅动，以免糊锅。然后倒入蜂蜜一起搅动。
5、待看到粘稠的，没有水分的时候，就可以装罐了。柚子茶要用温水冲泡哦。
