莲藕饼的做法

1、藕选比较脆的，煎成饼脆嫩多汁，口感更好。

2、莲藕洗净去皮，擦成细丝。

3、藕丝倒入糯米粉和盐搅拌均匀。

4、分次缓慢加入适量水，用筷子将糊糊拌匀。

5、电饼铛预热，挑起一团糯米粉糊糊放入电饼铛中，用筷子稍微整理成圆形，饼不要太厚，煎出来更漂亮。

6、每个饼中间稍微留出点空心，防止煎好后相互粘连。

7、盖上锅盖，用中小火大约煎两分钟，饼面微微变成焦黄色。