家庭美味——菠萝炒鸭片

大家好，今天带来一道菠萝炒鸭片，希望大家喜欢。

方法及步骤：

菠萝切片，子姜放入酸醋内泡后捞出挤去酸醋汁；

鸭肉切片用蛋白加湿淀粉拌匀；

葱切段、蒜切蓉，辣椒切碎；

湿淀粉中加入盐、白糖、醋、香油、胡椒粉调成芡汁；

武火烧锅，倒入猪油，下鸭片炸熟捞出；

炒锅留底油烧热下辣椒、蒜蓉、葱段、酸子姜和鸭片，滴入料酒、芡汁，下菠萝片炒匀上碟。