家常版酱香鸡爪炖豆腐干怎么做好吃

1、鸡爪洗干净，去除指甲，剁成二段

2、豆腐干切成三角形小块

3、冷水下锅，放姜片 ，香葱，料酒

4、加入一勺食盐

5、下鸡爪，锅开了去除浮沫 再煮5分钟左右，捞出备用

6、焯鸡爪时，准备姜片葱花

7、起锅烧油，葱姜爆香

8、放入鸡爪翻炒几下

9、放豆瓣酱、甜面酱翻炒一下，炒出酱香味，加料酒，老抽，生抽翻炒几下

10、加入豆腐干，干辣椒

11、适量清水

12、大火煮开后，中小火慢慢炖至鸡爪软糯，撒上葱花就O啦！