韭菜茄盒子家常做法

1、茄子切成片，两片之间不切断；韭菜洗净，切成碎末；

2、往韭菜里打2个鸡蛋，加入适量的盐、植物油，均匀；茄子里夹上韭菜馅儿；

3、取一个大碗，放入适量面粉，加少量的盐，加入清水，搅成面糊；

4、平底锅刷一层油，烧热；将茄子蘸上面糊，放入平底锅；煎至两面金黄，出锅。