美味四川回锅肉

1、连皮猪肉，去毛洗净后，放入冷水锅内煮熟，变硬身

2、将变硬的猪肉切成薄片，其他的蒜苗，姜葱，豆瓣等备好

3、锅内仅放一茶匙油，放入肉片和姜片，用小火慢慢煎炒至出油，表面色泽变金黄色

4、加入豆瓣酱翻炒出红油后，再放入一点生抽

5、最后放入青蒜叶，鸡精等，翻炒一小会即可出锅