香炸土豆丝方法

1、将土豆洗净去皮，擦成土豆丝，并且用清水冲洗（去掉多余的淀粉）

2、在沥干水的土豆丝中打入鸡蛋、放入适量的椒盐、胡椒粉和适量的番茄酱搅拌均匀。

3、加入适量的干面粉搅拌均匀

4、锅里放入适量油，烧到三四成热，下入土豆丝，一边下一边用筷子搅散开，一次不要下太多，分次炸，大火炸。一定要大火，不然炸出来不硬脆。

5、将炸好的土豆丝放到吸油纸上吸去多余油脂即可