1、白萝卜的营养价值不用就知道是非常丰富的，从“小人参”的称号就可以知道，白萝卜所含的多种营养成分可以增强人体的免疫力。白萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，对防癌，抗癌有重要意义。
2、因为冬天人们常常会出现燥热痰多、肺部不适等症状，而白萝卜具有镇咳，祛痰的功效，因此可以将白萝卜洗净切丝加盐腌制后食用，对有类似症状的病人有很好的帮助。
3、因为白萝卜在增强食欲、消食导滞方面有良好功效。并且其所含糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分，能促进胃肠蠕动、增强食欲、帮助消化，使分解的营养物质为人体反充分吸收和利用。
4、白萝卜还具有降低血压调节脂肪含量的作用，将白萝卜熬成汤饮用，就可以使血管扩张而进而降低血压。
5、生白萝卜中含有丰富的维生素C，其含量比梨高8～10倍，而维生素C是防癌、抗癌必不可少的元素。如果要想有最好的防癌抗癌作用就将白萝卜生吃，而且要细嚼慢咽。
