1、第一步，把鲫鱼洗净。生姜，蒜子，红辣酱切好，待用。
2、第二步，用刀在鱼侧身切开，将几根新鲜的蒜叶、生姜、蒜子放入鱼肚里。然后在两侧鱼身切口，均匀敛阌嬖嘏撒入适量盐、酱油、料酒进行腌制十几分钟左右。这样可以去腥，并且让鱼肉提前入味哦。
3、第三步，锅内倒入适量的猪油（一定要是猪油，不然煮出来的汤就不是美美的乳白色咯)。待油锅热，凸鹣沮北把红辣椒进行爆炒下，炒出香味后，将腌制好的鱼放入煎一下，两面都煎到微黄。
4、第四步，等鱼煎到两面微黄时就倒入适量的水，水漫过鱼身多一点即可。
5、第五步，再放一点盐，但是不要太多，因为腌制事已经放了盐了。此时可以加入些枸杞，营养价值很高的幺。
6、第六步，大火蒸煮十五到二十分钟。揭锅，撒入切好的葱段，美味营养的鲫鱼汤就出锅啦。
