如何做蟹黄包

1、小螃蟹放入锅中加冷水、3根葱结、2片生姜、1大勺料酒煮变色变熟。

2、烧好的小螃蟹夹出放入冷水中再剥小螃蟹把蟹肉和蟹黄都弄出来。

3、肉末里加蟹肉蟹黄、2勺生姜末、2勺葱花、2勺料酒、1勺胡椒粉、半茶勺盐搅拌均匀。

4、加1勺食用油和1汤勺水搅拌均匀馅就调好了，盖上保鲜膜冷藏1小时凝固。

5、面粉里加半茶勺盐一边加水一边搅拌成面絮状揉成面团醒10分钟再做成皮子。

6、把冷藏的馅拿出包起来，冷水上蒸笼煮滚再煮15分钟关火焖5分钟。