腌辣椒酱的做法

1、辣椒，姜，大蒜切碎入锅。

2、在锅里放入面酱，是甜面酱，放入盐，鸡精，7两醋

3、东西基本都放全了，把锅里的辣椒等搅匀，开大火，边搅边熬.熬酱的方法和火候可是最关键的哦

4、大火熬开锅时锅里的酱冒大泡泡，这时变小火，要边搅边熬，等锅里的大泡泡变成了小泡泡时，就说明酱已经熬熟了。一般这时候要尝尝，味道不合适可以再加，但是不能再放面酱了，因为这时放入面酱会有生酱味