家常菜：青椒肉丝的做法

1、准备工作：青椒切丝备用，姜和蒜切末，淀粉里加适量水，泡椒切成小段。

2、里脊肉切丝用碗装起来，倒入一勺生抽，一勺食用油，一勺生粉，一勺料酒，白胡椒粉适量，抓匀腌制15分钟。

3、大火下肉丝炒到变色，盛出备用。

4、热锅放油，加入姜蒜末爆炒，再加入适量泡椒和豆瓣酱。炒匀之后倒入青椒翻炒。

5、把青椒炒至五成熟后，放入肉丝回锅。

6、再加入适量生抽和盐。

7、倒事前准备好的淀粉勾芡，下葱段，翻炒几下即可。