怎么做青椒塞肉

1、青椒通去籽，再清洗干净备用。

2、猪肉加入适量的葱花和姜末，剁成肉馅。

3、肉馅中加入一个蛋清和一小勺的盐，朝着一个方向搅拌均匀。。

4、青椒依次用筷子塞进肉馅，肉馅量的多少可以根据自己的需要调节。

5、锅中放油，放入青椒煎至两面都起虎皮。

6、调入适量的醋、白糖和生抽，加盖焖约5分钟后，再加入适量的香菇末和水淀粉轻轻翻炒均匀即可出锅装盘。