怎样做苋菜鸡蛋汤

1、将苋菜顶部的叶子取下，不要下面的根，洗净后切好备用；

2、准备鸡蛋3个，去掉壳，打在碗中；

3、用筷子将鸡蛋打匀；

4、在锅中放入适量水；

5、加入适量食盐；

6、加入适量猪油；

7、将切好的苋菜加入锅中；

8、稍煮一会，直到苋菜变蔫；

9、加入打匀的蛋液；

10、稍煮一会，直到鸡蛋刚刚煮好；

11、加入适量鸡精；

12、起锅，爽滑可口的苋菜鸡蛋汤就做好了。