豆腐花的做法

1、黄豆用水泡制2小时以上，最好隔夜。

2、把泡好的黄豆加入豆浆机内，加入水至最低水位线。插上电源，启动普通豆浆按键。

3、内酯用少量的温水化开，豆浆机程序完成，趁热过滤到有内酯的保鲜盒中。搅拌均匀后盖好盖子，再放入一个大一点的保鲜盒中保温。静置20分钟后，豆浆凝固成豆花。

4、葱、姜切碎，准备好肉馅。

5、把做好的豆花轻轻盛入碗中。

6、锅中注油，爆香葱、姜，下入肉馅翻炒至变色。加入1勺豆豉辣酱，继续翻炒均匀。倒入料酒、生抽、糖，煸炒均匀，关火。

7、把炒好的香辣豆豉肉料浇在豆花上即可。