冬瓜炖羊肉

1、冬瓜削皮去籽后洗净，切成冬瓜块。

2、羊肉洗净后切成小块，放入沸水中焯2分钟，捞出沥水。

3、锅内放入羊肉、葱段、姜片和冬瓜，加入适量水大火烧开，中火焖30分钟。

4、锅内撒入盐、味精调味，搅拌均匀后出锅。