红肉是什么肉

1、畜肉类中包括猪、牛、羊等的肌肉、内脏及其制品。

2、红肉的肌肉颜色暗红，纹理较深。

3、红肉中含有很高的饱和脂肪酸，含有丰富的蛋白质、锌、烟酸、维生素B12、硫胺、核黄素和磷等。

4、营养学角度来说，红肉的脂肪含量高，尤其是猪肉，每100克猪肉中脂肪含量高达30.3克。