1、准备以上材料～
2、将鸡蛋蛋黄、蛋清分离到不同的盘中。
3、在蛋黄盘内加入玉米油、椰浆、香草油拌匀。
4、筛入椰子粉、低筋面粉。
5、充分搅拌均匀至无颗粒状。
6、蛋清盘中滴入白醋开始打发。
7、打出鱼泡泡加入绵白糖继续打发。
8、打发至膨胀冒小弯尖即可。
9、取3分之1蛋清加入椰浆糊中翻拌匀。
10、再倒入蛋清盘中。
11、用上下拌法或切法充分拌均匀。
12、倒入铺好油纸的8寸模具内，将模具轻轻抖动一下，震出气泡。
13、烤盘注入3分之2水一起放入烤箱中下层155度预热5分钟，在烤盘上加入烤架，蛋糕盘放在烤架上(中层)隔水烤，上下火，155度烤60分钟。
14、出炉～（注意烤好后别急着取出在烤箱内焖30分钟后再取出以防回缩，也可以用倒扣法，如果选择倒扣模具内就不必铺油纸）。
15、切件成品。
