1、首先要购买牛板油，牛板油是牛腹部的脂肪。买回来后清洗干净去除杂质，有一些水粘在牛板油上并不碍事。
2、把牛板油切成3~4厘米见方的方块。
3、准备适量的葱，姜，花椒等香料，有去腥增香的功效，把牛板油放入铁锅内加少许的水中小火进行加热。
4、等到水熬干以后就会开始熬制牛油，牛油会慢慢的析出，油渣逐渐变小变成微黄色，用铲子按压油渣。
5、把油渣进行分离，然后把牛油自然冷却到不烫手后装入玻璃或者陶瓷的罐子。
6、等到牛油完全冷却以后会变成乳白色制作好的牛油，可以用来熬制火锅底料，也可以用来制作糕饼等西点，还可以直接涂抹在面包上进行食用，非常香。
7、 小总结
1，首先要购买牛板油，牛板油是牛腹部的脂肪。买回来后清洗干净去除杂质，有一些水粘在牛板油上并不碍事。
2.把牛板油切成3~4厘米见方的方块。
3，准备适量的葱，姜，花椒等香料，有去腥增香的功效，把牛板油放入铁锅内加少许的水中小火进行加热。
4，等到水熬干以后就会开始熬制牛油，牛油会慢慢的析出，油渣逐渐变小变成微黄色，用铲子按压油渣。
5，把油渣进行分离，然后把牛油自然冷却到不烫手后装入玻璃或者陶瓷的罐子。
6.等到牛油完全冷却以后会变成乳白色制作好的牛油，可以用来熬制火锅底料，也可以用来制作糕饼等西点，还可以直接涂抹在面包上进行食用，非常香。
