酸辣白菜的做法

1、妈妈牌大白菜大丰收

3、剥开洗净沥干水分。

5、将菜压紧实，不要留空隙，再用有重量的东西压住，冬天 放置一个晚上就可以了。

7、蒜和姜嚼碎，我家口味重放多一点。

9、蒜、姜、干辣椒、辣椒面，盐放进去沥干的白菜里，拌匀，尝尝味道，过咸就用点纯净水冲一下再沥干；不够盐就加点盐。装进玻璃瓶，还是要压紧实。冬天3-5天左右即可食用。